Las recetas tradicionales de la gastronomía canaria inundarán con sus aromas la sede de la ONU en Ginebra. Los chefs canarios Juan Santiago y Abraham Ortega –alumno este del colegio salesiano «Sagrado Corazón de Jesús» entre los años 2000 y 2010– han sido elegidos para ofrecer en la ciudad suiza una clase magistral participativa de cocina de las islas ante treinta embajadores hispanohablantes. Se trata de una iniciativa enmarcada dentro de los actos de la Semana del Español 2018, que organiza Naciones Unidas entre los días 2 y 18 de octubre.
Nuestro antiguo alumno ostenta el reconocimiento como Mejor Cocinero Canario por el Mundo 2016, y fue finalista también al título de Mejor Cocinero Joven del Mundo 2017 en el concurso S. Pellegrino Young Chef. Acudirá a Ginebra junto a Juan Santiago, finalista a Mejor Cocinero Joven del Mundo en la edición de 2015 del mismo certamen. Ambos están integrados en la Asociación Gastronómica de Cocineros y Reposteros Canarios «Mojo Picón», colectivo profesional que divulga y defiende la oferta culinaria desarrollada por los chefs y los negocios de restauración del archipiélago.
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